■コーンブレッドの作り方 |
|
 |
コーンブレッドについて |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ■スポンサードリンク |
|
|
|
|
|
|
|
| コーンブレッドの作り方 |
|
|
コーンブレッドというものは、日本ではまだそれほどポピュラーなものではないかも知れませんが、アメリカでは家庭料理として代表的なものです。日本ではスイートコーンの粒を練り込んだパンなども販売されていますが、アメリカで作られているコーンブレッドとは、基本的にトウモロコシの粉を使用して焼いたパンのことをいいます。
コーンブレッドと一口に言っても、地域や家庭によって非常に多くの種類があることになり、材料の配合も色々と異なってきますし、その作り方にも様々ものがあります。しかし、パンを割いたときにほのかに感じるトウモロコシの香りや、パンを口に入れてかみしめたときの独特の食感、そしてトウモロコシの粉ならではのおだやかな甘みといったものは、すべてのコーンブレッドに共通している特徴なのです。
コーンブレッドは、アメリカでは日常的に食べられるパンの一つですが、特に感謝祭とその週末には、七面鳥料理と並ぶ定番の料理となっています。また、コーンブレッドは、材料や焼き方によって、その個性を発揮しやすいパンです。そのため、日本においても最近ではオリジナルのコーンブレッドを焼くホテルやレストラン、パン屋、ケーキ屋などが増えてきているようであり、一般の消費者にも徐々にその存在が浸透しつつあるようです。
|
|
|
コーンブレッドについて
 コーンブレッドの歴史
 コーンブレッドに使われる粉
 甘口のコーンブレッド
 塩味の効いたコーンブレッド
|
|
|